Rebirth 食育研究所

健康な体は、健康な食事から、健康な食事は、健康な作物から。を
テーマに医、食、農、環境をつなぐ食育へ。

REBIRTH食育研究所　
代表　村井康人

医療・食育アドバイザー
サプリメントアドバイザー

食生活ジャーナリストの会会員

スローライフ学会会員
こめみそしょうゆアカデミー会員
新潟市食育推進会議委員

rebirthとはre・birthという複合語。
再生や復活、回復という意味です。

リバースでは、生活慣習からくるストレスや
食生活の乱れなどから生じる身体の不調を、
本来の健康な状態に回復（re・birth）するお手伝いをしています。

私たちが健康でいるためには、毎日の食事はとても大切です。
しかし、食事が原因でさまざまな身体のトラブルを
引き起こすこともあります。
食事の偏りや生活習慣などはなかなか自分では気づきにくいですね。

食や健康の情報には科学的に立証されていない不確実なものが多く、
これさえ飲めば・・というような、
おかしな健康情報もたくさんあります。
何が正しくて、何が間違っているのか。
信頼できる情報をわかりやすくお伝えしています。

そして、「食」を考える時に忘れてはならないことが、
私たちが食べている食材のこと。
たとえば、健康な野菜は健康な土と生産者によって支えられています。

私たちの「食」を通して身体の健康や農、環境について
考えていきます。