Rebirth 食育研究所

RE-BIRTHと食育：　医療、食、農、環境をつなぐ

rebirthとはre・birthという複合語。
再生や復活、回復という意味です。
リバースでは、生活慣習からくるストレスや食生活の乱れなどから生じる身体の不調を、本来の健康な状態に回復（re・birth）するお手伝いをしています。

私たちが健康でいるためには、毎日の食事はとても大切です。
しかし、食事が原因でさまざまな身体のトラブルを引き起こすこともあります。
食事の偏りや生活習慣などはなかなか自分では気づきにくいですね。

食や健康の情報には科学的に立証されていない不確実なものが多く、
これさえ飲めば・・というような、おかしな健康情報もたくさんあります。
何が正しくて、何が間違っているのか。
信頼できる情報をわかりやすくお伝えしています。

そして、「食」を考える時に忘れてはならないことが、私たちが食べている食材のこと。
たとえば、健康な野菜は健康な土と生産者によって支えられています。
私たちの「食」を見直すきっかけになればとおもいます。